- 8 kora za savijaču
- 1 kg naribanih jabuka
- 1-2 šalice sjeckanih oraha
- 1 šalica namočenih grožđica s prstohvatom soli
- 1/2 šalice zobenih pahuljica (ako su jabuke sočne)
- 1/2 žličice cimeta, malo soli
- 2 šalice vode ili sojinog mlijeka
- 0,5 šalice grožđica
- 1 šalica mljevenog maka
- 0,5 šalice zobenih pahuljica
- sladilo, malo soli
- 20 dag tofua
- 7 dl grožđanog ili jabučnog soka
NAČIN PRIPREME:
Skuhajte kremu od vode ili sojinog mlijeka u koje ste dodali 1/2 šalice grožđica, 1/2 šalice zobenih pahuljica, 1 šalicu mljevenog maka i sladila po želji. Uz prstohvat soli sve prokuhajte 5 min., pa dodajte na sitne kockice sjeckanog tofua i kuhajte još 2 min. Ostavite da se ohladi. Naribane jabuke izmiješajte s orasima, grožđicama namočenim sa solju (da budu slađe!), zobenim pahuljicama i cimetom. Uzmite veliku plitku tepsiju i namažite je uljem. Na dno stavite 2 tanke kore za savijaču (upotrebljavate li zamrznute, najprije ih odmrznite!), pa na njih složite nadjev od jabuka debeo 1-2 cm. Preko jabuka opet stavite 2 kore, na njih još jedan sloj nadjeva od jabuka i prekrijte opet dvjema korama. Na te kore rasporedite kuhanu kremu od maka i tofua i prekrijte zadnjim dvjema korama, koje trebaju biti cijele. Gornju koru premažite uljem, pa cijeli kolač izrežite na kocke željene veličine i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva. Ovisno o debljini nadjeva, pecite 45-60 min. Kad je pečeno, još jednom izrežite kocke (po starim tragovima) i prelijte vrućim sokom od grožđa. Ako nemate slatkog mošta, upotrijebite sok od jabuka ili vodu kojoj ste dodali slad i/ili med i limunov sok.
