- 500 g divljeg zeca
- 2 glavice luka
- 4 češnja češnjak
- 1 žlica ukuhane rajčice
- 2 dl kiselog vrhnja
- 1 žlica brašna
- 1 dl bijelog vina
- sol, papar
- lovorov list
- ulje ili mast
- za okruglice
- 500 g brašna
- kvasac (vrećica)
- 2 dl mlijeka
- žumanjak
- ulje
- sol
NAČIN PRIPREME:
Zeca isijecite na komade i popržite na ulju i sitno nasjeckanom luku. Potom umiješajte sitno narezani češnjak, lovorov list, začine i vino. Rajčicu razvodnite i polako umiješajte u jelo te pirjajte na laganoj vatri. Posebno stavite kvasac da se digne sa malo mlijeka, brašna i sasvim malo šećera. Umiješajte ga u brašno sa ostatkom mlijeka, žumanjkom, solju, malo ulja pa dobro tucite. Okruglice kuhajte u slanoj vrućoj vodi. Na kraju u omekšano meso zeca dodajte kiselo vrhnje u koje ste umiješali brašno pa još malo prokuhajte. Poslužite toplo sa okruglicama.
