Savršeno mjesto za čuvanje vina je podrum, no ako ga nemate, potrudite se da vino bude smješteno na suho i hladno mjesto, bez grijanja i propuha; prostorija mora biti mračna, s optimalnom temperaturom od 10 do 15˚C te 60 posto vlage u zraku.

           Ako nemate limun a potrebna vam je manja količina, 1/2 čajne žličica vinskog octa može nadomjestiti 1 čajnu žličicu limunovog soka.

Ljuskicu s oraha ili lješnjaka će te lakše ukloniti ako ih prethodno potopite u malo mlijeka.

Mlijeko je dobro uvijek kuhajte u istome loncu jer lako prima strane mirise. Zagorjelo mlijeko odmah prelijte u čistu posudu i prekrijte ga čistim mokrim ubrusom.

 


          Korijenasto povrće i krumpir treba i dva puta prati, tj. prije struganja ili guljenja i poslije struganja i guljenja, ali se ne ostavlja dulje vremena u vodi.