Kotleti će biti sočniji ako ih prije pohanja nakratko stavite u vodu  koju ste dodali malo ocata.

       Ako želite da vam sir koji je jako otvrdnuo omekša, držite ga nekoliko sati u hladnom mlijeku da mu se vrati okus i svježina.

       Povrće treba kuhati u što manje vode i to pokriveno. Sol se dodaje na kraju kako bi se izgubilo što manje vitamina. Voda od skuhanoga povrća može se iskoristiti za juhu ili za dodatak u umak.