- 60-70 dag mesa (srnetine, zečevine, junetine)
- 3 dl crnog vina
- 2 žlica ulja
- 1 žličice crnog papra
- 1 žličice soli
- 2 žličice smrekinih bobica (sušeno)
- 2 lovorova lista
- 2 luka
- cca 5 dl tekućine
- 1 žlica vegete
- (20 dag gljiva)
- malo gustina
NAČIN PRIPREME:
Meso narezati na sitnije komade, kao za gulaš. Zamiješati sastojke za marinadu i preliti preko mesa. Pustiti da odmara oko 12-24 sata (ne hladno). Izvaditi meso iz posude i obrisati papirom. Procijediti marinadu. Meso užutiti s lukom. Preliti s marinadom i dodati vode. Dodati vegete po želji. Pusti da kuha oko 1½ sat dok se meso ne smekša. Ako se gulaš kuha s gljivama, gljive dodati na samome kraju i pustiti da kuhaju oko 10 minuta. Po potrebi dodati malo gustina za gušću marinadu.
