TIJESTO:
- 1/2 kg brašna
- 250 g maslaca
- 3 jaja
- 1 vrećica praška za pecivo
- 1/2 kg mljevenog mesa
- 200 g mljevenih gljiva
- 2 glavice luka
- peršin
- ribani sir
- kiselo vrhnje
- 1 jaje
- papar
- sol
NAČIN PRIPREME:
Umijesite glatko tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto ostavite da stoji sat-dva na hladnom, zatim ga podijelite na dva dijela. Nadjev pripremite tako da na ulju popržite sitno isjeckani luk, mljeveno meso, samljevene gljive, i sitno nasjeckani peršin. Dodajte ribani sir i toliko kiselog vrhnja da dobijete gustu masu. Posolite, popaprite, dodajte jaje, i dobro promiješajte. Polovicu tijesta stavite kao donji dio, zatim stavite nadjev i pokrijte drugom polovicom tijesta. Sa strane slijepite bjelanjkom i pritisnite vilicom. Odozgo zarežite nožem, premažite bjelanjkom i pecite u pećnici oko 45 minuta na 175°C.