PITA S MESOM

POTREBNO:   
TIJESTO:
  • 1/2 kg brašna
  • 250 g maslaca
  • 3 jaja
  • 1 vrećica praška za pecivo
NADJEV:
  • 1/2 kg mljevenog mesa
  • 200 g mljevenih gljiva
  • 2 glavice luka
  • peršin
  • ribani sir
  • kiselo vrhnje
  • 1 jaje
  • papar
  • sol
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Umijesite glatko tijesto od navedenih sastojaka. Tijesto ostavite da stoji sat-dva na hladnom, zatim ga podijelite na dva dijela. Nadjev pripremite tako da na ulju popržite sitno isjeckani luk, mljeveno meso, samljevene gljive, i sitno nasjeckani peršin. Dodajte ribani sir i toliko kiselog vrhnja da dobijete gustu masu. Posolite, popaprite, dodajte jaje, i dobro promiješajte. Polovicu tijesta stavite kao donji dio, zatim stavite nadjev i pokrijte drugom polovicom tijesta. Sa strane slijepite bjelanjkom i pritisnite vilicom. Odozgo zarežite nožem, premažite bjelanjkom i pecite u pećnici oko 45 minuta na 175°C.