- 1 kg mola (oslića)
- 1/2 kg rajčice, pelata ili pirea od rajčice
- 1/2 dl maslinovog ulja
- 3 režnja češnjaka
- 1 manja vezica peršina
- papar ili jedan manji peverun (feferon)
- žličica crvene paprike
- malo vina
- par listića kadulje
- jušna žlica mrvica
- sol
- 1 kg lazanja (široke domaće tjestenine).
NAČIN PRIPREME:
Očisti se mol, izvade mu se kosti te se rasiječe na komadiće. Na zagrijanom maslinovom ulju propirja se rajčica (ako se radi s pireom od rajčica, samo nekoliko minuta), dodaju se komadići mola. Kuha se dvadesetak minuta. Dodaju se sol, papar ili peverun, crvene paprika i vino. Nakon par minuta dodati još i sitno sjeckani češnjak, peršin i kadulju te sve još kuhati koju minutu. Lazanje skuhati u malo posoljenoj vodi te ih preliti pripremljenim umakom.
