Teletina na rimski

POTREBNO:   
  • 6 telećih odrezaka
  • 6 listova pršuta
  • 5 dag maslaca
  • 5 dag brašna
  • 1 dl bijelog vina
  • 6 listića kadulje
  • papar i sol

   
 
NAČIN PRIPREME:  
Svaki odrezak nasolite i popaprite, pa na svaki stavite pršut i kadulju, zarolajte, uvaljajte u brašno i pričvrstite čačkalicom da se ne otvori kod prženja. Pržite ih na maslacu i cesto ih okrećite da dobiju lijepu boju. Vadite ih u posudu u kojoj ćete ih služiti, a u preostali umak od pečenja dodajte brašno, vino, sol i papar, kada umak provrije, prelijte ga preko narezaka, služite odmah, najbolje sa pire krumpirom.