- 4 teleća odreska debela oko 3 cm (zajedno 500 g)
- 10 g suhih šljiva
- 1 žlica ribanog parmezana
- 1 grančica metvice
- kocka za juhu
- sol i papar
- 2 žlice maslinova ulja
NAČIN PRIPREME:
Namočiti šljive u vodu. Poslije im izvaditi koštice i sitno ih isjeckati, zajedno s metvicom. Tome dodati sir, sol i papar. Oštrim nožem vodoravno razrezati odreske, pa ih rastvoriti. U raspor na svakom odresku umetnuti cetvrtinu pripremljenog nadjeva, pa ga drvenom cackalicom. Zagrijati ulje u tavi; s obje strane zapeci odreske i zaliti ih cašom juhe od kocke. Poklopiti tavu i ostaviti na laganoj vatri još 40 minuta.
