- 50 dag teletine bez kosti
- 1 celer
- 1 korijen peršina
- 1 mrkva
- 1 limun
- 5 dag maslaca
- 1 žutanjak
- 1 žlica brašna
- 1 dl slatkog vrhnja
- sol, papar
- šećer
- peršinov list
NAČIN PRIPREME:
Teletinu izrežite na komade, stavite u lonac i dodajte na kocke izrezanu mrkvu, celer i peršin. Dolijte vodu da se prekrije meso. dodajte zaćine i stavite kuhati. Kad je meso kuhano, juhu ocijedite, povežite svijetlim zaprškom na maslacu i kuhajte 15 minuta.
Umak vežite žutanjkom i vrhnjem i dodajte limunov sok. Meso izvadite iz povrća i dodajte ga umaku.Posipajte sitno sjeckanim peršinovim listom i promiješajte. Jelo mora biti pikantno, pa dodajte prema želji sol. papar i limunov sok.
