- 1 veće teleće srce
- 10 dag suhe slanine
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 1 mrkva
- malo celerovog korijena
- 1 lovorov list razne mirodije
- 2 žlice masti
NAČIN PRIPREME:
Srce očistite, operite i natrljajte češnjakom, posolite i nadjenite slaninom. U posudu stavite mast. komadiće mrkve, komadiće celera, 1 list lovora, malo mažurana, limunovu koricu i pripremljeno srce.
Sve zajedno malo propržite. podlijte s nekoliko žlica vode. pokrijte posudu i pirjajte dok srce ne bude mekano. Zatim umutite vrhnje s 2 žlice crvene paprike, dodajte na srce i kuhajte još nekoliko minuta. Srce će biti ukusnije ako ga pirjate s 2 zelene paprike izrezane na rezance.
