Srdele u umaku
- 1 kg srdela
- 1 glavicu luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 šalicu brašna
- 1 dl ulja
- 1 dl bijelog vina
- 1 žličicu senfa
- 1 žlicu usitnjena peršinova lišća
- sol i papar po ukusu
NAČIN PRIPREME:
Očišćena srdele uvaljajte u brašno i popržite na ulju. Izvadite iz tave, pa na istom ulju popržite usitnjeni luk i peršin. Dodajte žlicu brašna, začine, bijelo vino i senf. Miješajte dok ne dobijete gusti umak. Pržene srdele položite u umak, pirjajte 3-4 minute i poslužite još toplo. Umjesto senfa možete umiješati jednu žlicu koncentrata od rajčice.
Savjet: Uz jelo poslužite malvaziju, graševinu ili pinot.
Izvor: Gospodarski list
