POTREBNO:
- 2 kg smuđa
- 100 g češnjaka
- 2 dl ulja
- 4 dl l bijelog vina
- vegeta
- sol
NAČIN PRIPREME:
Očišćenog smuđa razrezati popola po dužni. Po površini kože s obje strane utrlajti sol i vegetu, a izmiksanim češnjakom u unutrašnju stranu. Položiti polovice u vatrostalnu zdjelu i posipati ostatkom luka. Tako pripremljenu ribu preliti s 2 dl vrela ulja. Peći u pečnici na 200°C oko 10-15 minuta. Zatim izvaditi i podliti sve s 4 dl bijelog vina. Vratiti da se riba peče dok se umak zgusne, a riba zapeče. Kada je gotovo ukrasiti limunom i peršinovim listom.
