- 1 kg pastrva
- 1-2 glavice luka
- 3-4 režnja cešnjaka
- 4 listica kadulje
- 2 dl vinskog octa
- 1 žlica peršina
- ulje
NAČIN PRIPREME:
Zeca očistite operite i isijecite na komade, pa popržite na masnoci da dobije lijepu boju. Zalijte polovicom kolicine vina i pirjajte oko jedan sat. Meso izvadite, u sok stavite usitnjeni luk, pržite 5 minuta i zalijte preostalim vinom. Umiješajte vrhnje pomiješano s žumanjkom, nasjeckanim bosiljkom i peršinom. Vratite meso u posudu i zagrijte na umjerenoj temperaturi.
