- 1 kg smuđa
- 1/2 kg krumpira
- 1 dl kiselog vrhnja
- 3-4 režnja češnjaka
- 1 žlica peršinova lista
- limunov sok
- sol
- ulje
NAČIN PRIPREME:
Ribu dobro očistimo, operemo i natrljamo sitno nasječenim češnjakom i solju. Krumpir očistimo i isiječemo na tanke kolutiće, pa ga stavimo u posudu i pečemo u pećnici. Kad je krumpir napola gotov, preko njega stavimo smuđa i pečemo da smuđ lijepo porumeni. U međuvremenu napravimo umak od 2 žlice masti, kiselog vrhnja i limunovog soka, pa prelijemo preko ribe. Vratimo u pećnicu i još malo zapečemo.
