- 1 kg šarana
- 2 žlice brašna
- 1 dl ulja
- 50 g suhe slanine
- 1/2 dl bijelog vina
- 2-3 kisela krastavca
- 1 kg krumpira
- 2 žlice peršina
- sol
- papar
NAČIN PRIPREME:
Dobro operite i očistite šarana, pa ga osušite cistom krpom. Posolite ga, uvaljajte u brašno, stavite u vatrostalnu posudu i pecite u pećnici desetak minuta. Krumpir očistite i isijecite na kockice, isto tako isijecite i slaninu pa je zajedno propržite. Izvadite posudu sa šaranom iz pećnice, iz nje izvadite šarana, stavite proprženi krumpir sa slaninom i isjeckane krastavce. Preko krumpira stavite šarana, pospite ga sitno nasjecenim peršinovim lišcem, zalijte vinom i ponovo vratite u pećnicu, pa sve zajedno pecite još oko dvadesetak minuta. Poslužite.
