Salata od hobotnice

Hobotnicu blanširamo 20-ak minuta u kipućoj vodi u koju smo predhodno dodali crveni luk,korjenasto povrće,papra u zrnu i dvij,tri žlice octa i obvezatno jedan plutani čep . Tako blanširanu hobotnicu izvadimo iz juhe i ohladimo. Narežemo na kružiće debljine 3-4 mm. U posudi pripremimo podlogu od crvenog luka,češnjaka, nasjeckanih zelenih i crnih maslina , peršinovog lista. Dodamo maslinovo ulje, sok od limuna , malo octa, sol, papar, i malo sitnog dijela vegete. Na pripremljenu podlogu dodamo nasječenu hobotnicu dobro izmješamo i dotjeramo okus po vlastitoj želji. Sreviramo na lišću zelene salate putarice s kriškom limuna. U restoranu Muller se gostu poslužuje pripremljena u kuhinji kao gotova salata ili poželji gosta kao polupripremljena što znači da gost dobije kuhanu i ohlađenu hobotnicu i sve nabrojane začine i dodatke posebno pa si sam za stolom priprem salatu. Uz jednu bocu Zlatne žlahtine( Krčke ) salata od hobotnice za dvoje postaje tako cjelovečernji ugodni doživljaj.