POTREBNO:
- 50 dag šarana
- 50 dag štuke
- 50 dag smuđa
- 2 glavice crvenog luka
- 3 zelene paprike
- 3 rajčice
- 20 dag šampinjona
- 4 češnja češnjaka
- 2 dl bijelog vina
- 1 dl ulja
- 1 vezica peršina
- 1 limun
- 1 žlica crvene paprike
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 4 feferona
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Skuhajte ribu s jušnim povrćem, solju, paprom, ohladite i juhu procijedite, a meso odvojite od kosti i skinite kožice. Na vrućem ulju propirjajte na listiće narezan crveni luk. Kad zažuti. dodajte na kriške rezanu svježu papriku, šampinjone izrezane na polovice, rajčicu oguljenu i narezanu na veće kriške, dodajte sitno kosane feferone, žlicu crvene paprike, kosani peršin. Podlijte bijelim vinom, juhom od ribe. dodajte sol, papar, sok od limuna i sitno kosani peršin. Kuhajte dok povrće ne omekša. Na kraju dodajte komade očišćene ribe. lagano izmiješajte, istresite na duboki tanjur, ukrasite kriškama limuna i prelijte sve kiselim vrhnjem.
