- 600 g ribe (list, grdobina, zubatac, losos)
- soli i papra
- 2 žlica margarina
- oko 200 g po ukusu: kozica/skampi/dagnji (neto težina)
- 2 žlica brašna
- 2 dl riblje juhe
- 2 dl slatkog vrhnja (za kuhanje)
- soli i papra
- 1 1/2 dl sira (tipa trapist npr.)
- 1 kg kuhanih i zdrobljenih krumpira
NAČIN PRIPREME:
Očistiti ribu i izrezati filete (odvojiti meso od kosti). Stavi pećnicu na 200 stupnjeva. Namazati vatrostalnu posudu. Poslagati pire od krumpira po rubovima posude. Peći oko 20-25 min. Izvadi posudu. Povisi temperaturu na 250 stupnjeva. Rastopiti margarin u loncu. Dodati brašno i miješati. Dodati po malo riblje juhe. Dodati vrhnje. Dobro miješati. Pustiti da kuha 3-5 min. Polako dodati dagnje/kozice/rakove ili sto vam se svidi. Posoliti i popapriti po ukusu. Posložiti ribu u vatrostalnu posudu. Politi s umakom i prosuti sir po vrhu. Gratinirati dok sve nije uhvatilo boju oko 20 minuta.
