POTREBNO:
- 2 konzerve tunjevine u maslinovu ulju Rio Mare 160 g
- 300 g trešnja rajčice
- 40 g mlade rukole
- 1 žlica brašna
- 2 žlice naribanog parmezana
- 2 dl svježega slatkog vrhnja
- 4 jaja
- maslinovo ulje
- krušne mrvice
- sol
NAČIN PRIPREME:
1. Operite rajčice i prerežite ih napola. Ocijedite tunjevinu. Nasjeckajte rukolu; sačuvajte nekoliko listića za ukrašavanje jela. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
2. Namažite 4 male vatrostalne posude za pečenje uljem i pospite krušnim mrvicama. U posude stavite rajčicu i tunjevinu.
3. U zdjeli istucite jaja, umiješajte slatko vrhnje, dodajte parmezan, brašno, prstovet soli i nasjeckanu rukolu. Smjesu ulijte u vatrostalne posude za pečenje. Pecite približno 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici. Poslužite odmah, i to u vatrostalnim posudama za pečenje.
Izvor: RioMare
