- 2 kom većih pilećih prsa
- 50 dag šampinjona
- 10 dag pilećih jetrica
- 2 glavice luka
- 2 dl bijelog vina
- žlica vegete
- papar, sol
- 2 dag brašna
- 1 dl ulja za prženje
NAČIN PRIPREME:
Meso odvojite od kosti tako da dobijete 4 velika komada. Svaki komad zarežite tako da dobijete džep. Iznutra premažite vegetom malo posolite i punite nadjevom. Zatim pričvrstite čačkalicom, uvaljajte u brašno i ispecite na vrućem ulju, posebno dolijevajući vino i vodu dok ne omekša.
Nadjev: Sitno izrezanu glavicu luka propržite na dijelu ulja, dodajte gljive (20 dag), izrezane na listiće i na kraju izrezanu pileću jetricu. Posolite, popaprite i sve naglo propržite. U drugu posudu stavite dio ulja i dinstajte isjeckani luk, dodajte Šampinjone izrezane na listiće. Posolite, popaprite. Kad šampinjoni omekšaju dodajte ih u posudu na ispržena prsa. Pustite da sve još jednom zakipi i poslužite.
