- 1 patka
- 30 dag hatjde
- 10 dag masti
- 1 glavica luka
- 1 vezica peršina
- jetrica od patke
- 1 žlica Vegete
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Probranu kašu operite u obilatoj količini mlake vode. Odstranite razne sjemenke, ocijedite heljdu i zatim je kratko prokuhajte u slanoj vodi. Na dijelu masnoće popržite sitno kosani luk i izrezana jetrica, zatim dodajte ocijeđenu kašu i papar, sve dobro promiješajte, sklonite sa štednjaka i umiješajte sitno kosani peršin.
Očišćenu patku izvana posolite, a iznutra je natrljajte Vegetom. Zatim je napunite pripremljenom kašom, čačkalicom zatvorite otvor i stavite u tepsiju na preostalu mast. Pecite u pećnici na umjerenoj temperaturi, a za vrijeme pečenja zalijevajte patku umakom od pečenja, a u tepsiju dodajte manje količine tople vode.Napomena:
Na ovaj način možete pripremiti i gusku, a kao dodatak servirajte kiselu papriku, kupus ili krastavce.
