- 4 veća bataka
- 1 kg krumpira
- 1 kapula
- 15 dag gljiva
- 2 dl kiselog vrhnja
- peršin,
- sol, papar
- ulje za prženje
- malo brašna
NAČIN PRIPREME:
Batake prorezati kod zglobova, posoliti, uvaljati u brašno i lagano ispržiti. Staviti sa strane, pa tu zažutiti luk i dodati gljive. Kad omekšaju dodati sol, papar i vrhnje i grijati do vrenja. Skuhati neoguljeni krumpir, oguliti ga i narezati na ploške. Namastiti vatrostalnu posudu, na dno staviti krumpir, onda piletinu pa gljive. Poklopiti i peći oko 1/2 sata, onda otklopiti i peći dok gornji sloj ne porumeni.
