Pileći file s ružmarinom
- 8 bataka
- 1 režanj češnjaka
- 1 žlica isjeckanog ružmarina
- izribane kore od 1 limuna
- 1/2 žličice crnog papra
- 1 žličica soli
- 14 dag tanko narezanog špeka
- maslaca
- 1 poriluk
- 2 dl slatkog vrhnja
NAČIN PRIPREME:
Odstraniti meso od bataka oštrim nožem. Pokušati rezati oko kosti tako da meso ostane u jednom komadu. Isjeckati češnjak na sitno. Izmiješati s ružmarinom, limunovom korom, paprom i pola soli. Namazati mješavinu po gornjoj strani mesa. Zamotati i staviti malo špeka oko piletine. Ispeci u tavi. Narezati poriluk na šnite i popržiti u maslacu u malom loncu. Dodati slatko vrhnje i preostalu sol. Pustiti da kuha 5 minuta. Izvaditi piletinu u vatrostalnu posudu. Preliti vrhnjem i porilukom. Peci u sredini peći oko 15 min.
