- 4 pileći bataka
- 2 luka
- 2 režnja češnjaka
- 4 oguljene rajčice
- 2 zelene ili crvene paprike
- 4 jušne žlice
- 1 cvjetača rastavljena na cvjetove
- sol i papar
- 200 g riže za rižoto
- 2 vrećice mljevenog šafrana
- 3 žlice cilija u prahu(ako želite pikantno)
- 500 ml pileće juhe
NAČIN PRIPREME:
Odstranite kožu s pilecih bataka i raspolovite ih. Luk i cešnjak narežite na ploške. Nasjeckajte rajcice. Paprike narežite na kockice. Zagrijte ulje u velikoj tavi. Dodajte komade piletine i pržite dok sa svih strana dobiju smedu boju. Dodajte luk i cešnjak, te kratko pržite prije dodavanja rajcica, paprika i cvjetace. Promiješajte a zatim zacinite. U tavu stavite rižu i dobro promiješajte, dodajte šafran i cili u prahu, te opet promiješajte. Dodajte pilecu juhu i pustite da provri, miješajuci jednom ili dvaput. Smanjite vatru i polako kuhajte, nepokriveno, oko 30 minuta ili dok se piletina i riža ne skuhaju i gotovo sva tekucina nestane. Odmah poslužite.
