- 1 guska
- 100 g slanine (suhe)
- 2 dl kiselog vrhnja
- 2 žlice brašna
- lovorov list
- 2 žlice soka od limuna
- 2 žlice masti
- sol
NAČIN PRIPREME:
Gusku dobro posolimo izvana i iznutra pa je nabodemo suhom slaninom. Zatim je stavimo u dublju posudu, dolijemo vodom i rastopljenom mašću, poprskamo limunovim sokom i pirjamo poklopljeno na laganoj vatri. Kad meso omekša, skinemo poklopac i stavimo posudu s guskom u pećnicu da se peče dok ne dobije lijepu mrku boju. Gusku tada izvadite i ostavite na toplom, a u sok od pečenja dodajte brašno, nalijte malo vode i umiješajte kiselo vrhnje. Sve zajedno prokuhajte uz neprekidno miješanje. Gusku zatim isijecite na komade i prelijte pripremljenim umakom. Po želji možete dodati više limunova soka da umak bude kiseliji.
