- 50 dag očišćenih repova od rakova
- 1 vezica začinskog povrća
- 30 dag majoneze
- 1/2 flašice kečapa (12 dag)
- sok od pola limuna
- 0,2 dl francuskog konjaka
- nekoliko uštrcaka worchestera
- nekoliko uštrcaka tabasco umaka
- 1 čašica prošeka
- 3 žlice slatkog vrhnja
- 1 manja glavica zelene salate
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
Očišćene repove rakova skuhajte sa začinskim povrćem i ohladite. Uzmite širu čašu, po mogućnosti s dvostrukim dnom (u ovo dvostruko dno stavite led), čistu i opranu salatu narežite na rezance, podijelite u čaše, dodajte meso rakova. Prelijte umakom koji ste napravili od gore navedenih namirnica. Ukrasite kriškom limuna, servirajte vrlo hladno.
Umjesto svježih račjih repova (škampi), za ovaj koktel možete upotrijebiti i meso jastoga, kozica, pa i meso riječnih rakova. Prema Vašoj želji, ovo jelo možete obogatiti tako, da u meso dodate svježeg ananasa rezanog na kockice, kao i kuhano meso raznih školjki.
