- 2 manje glavice cvjetače
- 5 jaja
- 1/2 l mlijeka
- 20 dag ribanog sira parmezana
- 3 dag brašna
- sol, papar
- muškatni oraščić
- 100 g šunke
NAČIN PRIPREME:
Cvjetaču operemo i stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu. U međuvremenu malo ispržite brašno na maslacu da dobijete svijetli zapržak. Zalijte mlijekom i vodom u kojoj se kuhala cvjetača. Kad se umak zgusne, dodajte mu 3/4 količine ribanog sira. Posebno skuhajte jaja i ogulite ih. Šunku nasjeckajte. Na vatrostalni pladanj stavite cvjetače, oko njih narezana jaja. Sve pospite šunkom i prelijte umakom, pospite ostatkom sira i zapecite u pećnici da porumeni.
