- 1 glavica cvjetače
- 2 žlice brašna
- 4 žlice ulja
- 4 žlice kiselog vrhnja
- papar
- sol
Očistite glavicu cvjetače, pa je kratko prokuhajte u vodi kojoj ste dodali malo limunova soka. Izvadite cvjetaču, i pažljivo odvojite cvjetiće a ostatak glavice sitno isjeckajte. Napravite zapršku od ulja i brašna, pa je sipajte u vodu u kojoj se je kuhala cvjetača. Kad zakuha, vratite u nju usitnjenu cvjetaču, i kuhajte još desetak minuta. Prije posluživanja začinite kiselim vrhnjem i sitno isječenim peršinovim listom.
