- 4 manja patlidžana
- sok od polovice limuna
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 dl bijelog vina
- 40 dag mljevenog mesa
- 2 glavice luka
- 3 češnja češnjaka
- 1 žlica Vegete papar
- sol peršin
- 2 žutanjka
- 10 dag sira (trapista)
NAČIN PRIPREME:
Oprane patlidžane prerežite po duljini, izdubite sredinu, posolite i pustite da odstoje. Zatim ih osušile papirnatim ubrusom, poprskajte limunovim sokom da ne potamne i pirjajte na zagrijanom ulju desetak minuta dolijevajući vino. Nakon toga patlidžane poslažite u vatrostalnu posudu. Na preostalom ulju ispirjajte kosani luk. mljeveno meso. kosani češnjak, sitni) izrezanu sredinu patlidžana, dodajte Vegetu. papar, sol i zalijte vinom. Kad meso omekša, umiješajte zeleni peršin i 2 žutanjka. Dobivenim nadjevom punite patlidžane, posipajte ribanim sirom i pecite u pećnici oko 20 minuta na 200°C.
