POTREBNO:
6 krumpira
20 g svježeg masnog sira
pola čaše jogurta
3 kisela krastavca
1 žličica sušenog kopra
1 žličica češnjaka u prahu (može i svježe nasjeckanog)
1 žličica slatke mljevene crvene paprike
1 žličica soli
malo papra
NAČIN PRIPREME:
Krumpir dobro oprati. Staviti kuhati u lonac na paru, u kojem već vrije voda, i kuhati 40 minuta. (Za kuhanje u kori poželjan je mladi domaći krumpir, netretiran. U tom slučaju kora je fina i jestiva). Pripremiti nadjev od mladog sira i ostalih sastojaka (kisele krastavce sitno nasjeckati), dobro promiješati. Gotovi krumpir izvaditi još vruć iz lonca (krpom) i položiti na tanjur. Velikim nožem zarezati krumpire s gornje strane u križ, kako bi se krumpir rastvorio. Puniti nadjevom od sira. Servirati se može kao lagano samostalno jelo uz zelenu salatu ili prilog uz mezu. Može se jesti i hladan. Kora se lako guli na tanjuru, a ako je krumpir iz ekološkog uzgoja, može se slobodno jest.
