- 1 kg špinata
- 40 dag šampinjona
- 5 dl vrhnja
- 1 limun
- 3 dag maslaca
- 0,5 dl vinjaka
- sol, papar
- muškatni oraščić
NAČIN PRIPREME:
Špinat kuhati 3 minute u slanoj vodi a potom ga dobro ocijediti. Šampinjone narezati na ploškice neprestano ga vlažeci limunovim sokom, te pirjati na 2 dag maslaca dok ne ispari sva tekucina. Zaliti ih vinjakom, posoliti popapriti i zaciniti naribanim orašcicem. Namastiti vatrostalnu zdjelu te slagati red špinata i red gljiva dok se sve ne potroši. Vrhnje posoliti i popapriti, preliti preko povrca i peci 30 minuta u pecnici zagrijanoj na 200 C.
