POTREBNO:- 500 g svinjećih odrezaka
- 5 žlica maslinova ulja
- sol, papar
- 2 režnja češnjaka
- 200 g kobasica s češnjakom
- 400 g šampinjona
- 1 limun peršin
NAČIN PRIPREME:
Svinjetinu operite, posušite i narežite na trakice. Maslinovo ulje zagrijte u tavi i u njemu dobro popržite meso. Začinite ga soli i paprom. Meso izvadite iz tave i odložite na toplo.
Češnjak oljuštite i nasjeckajte na kockice. Stavite ga u masnoću preostalu od prženja i propirjajte. Kobasice s češnjakom narežite na tanke ploške, stavite u tavu te pržite oko tri minute. Šampinjone očistite, prebrišite vlažnom krpom i narežite na ploške. Limun istisnite te sokom namočite gljive. Gljive dodajte kobasicama i sve pržite na laganoj vatri šest do osam minuta. Začinite dobro soli i paprom. Svinjetinu dodajte i kratko je ugrijte. Peršin operite i posušite. Lonac s mesom ukrasite peršinom te prema želji poslužite sa širokim rezancima ili rižom.
