Bukovače
POTREBNO:
- 500 g bukovača
- 250 g bijelog graha
- 400 g svinjetine
- 2 dl vode
- 1 glavica luka
- 1 celerov korijen
- 1 peršinov korijen
- 1 mrkva
- 4 rajčice
- 1 režanj češnjaka
- zelena paprika
- 1 žličica slatke paprike
- sol, papar
NAČIN PRIPREME:
- meso kuhati u 1 l malo posoljene vode, ocijedimo ga i ostavimo po strani - luk isiječemo na kockice, češnjak zdrobimo, rajčice ogulimo, papriku izrežemo na kriške, mrkvu, peršin i celer izrežemo na kolutiće - sve ovo povrće dodamo u posudu sa prethodno namočenim grahom, dodamo juhu od kuhanja mesa i sve zajedno kuhamo dok grah ne omekša - zatim dodamo izrezane gljive i kuhamo daljnjih 20 minuta - na kraju dodamo na kockice izrezano meso, papar, papriku, posolimo, dobro izmiješamo i poslužimo.
