Goveđi odresci u umaku madera

Kategorija: Govedina, junetina
Hitova: 4543
POTREBNO: (za 4 osobe):
  • 1 kg goveđih odrezaka
  • žlica senfa
  • 3-4 glavice luka
  • 4-5 mrkava
Umak:
  • pola žlice masti i žlica ulja
  • žlica brašna,
  • 1 dl juhe ili vode
  • 0,5 dl crnog vina
  • žlica nasjeckanog peršina
  • 2 lista lovora
  • sol


NAČIN PRIPREME:
    Odreske lagano protucite, presijecite žilice, posolite, popaprite i premažite senfom. Zatim ih naglo popržite na malo masnoće. U drugoj posudi pirjajte usitnjeni crveni luk i mrkvu i na to stavite pržene odreske.
Na ulje od pečenja u prvoj posudi dodajte žlicu brašna, zalijte sve juhom ili vodom i posolite. Potom time zalijte odreske i dodajte malo crnog vina, nasjeckanog peršina, i 2 lista lovora.
    Gotove odreske izvadite i prelijte pasiranim povrćem i umakom. Poslužite uz pirjanu rižu ili uz pire od krumpira, uz razne salate.

Najpopularnija glavna jela