- 800 g govedine
- 1 čašica konjaka
- sol, papar
- senf
- tijesto
- 400 g brašna
- 125 g maslaca
- 2-3 žlice ulja
- žumanjak
- stručak ružmarina
NAČIN PRIPREME:
Govedinu posoliti popapriti, preliti sa tri žlice ulja, dodati ružmarin i peći dok ne dobije lijepu boju. Zatim dodati konjak, poklopiti i peći još desetak minuta. Maknuti sa vatre i pustiti da se ohladi. U zdjeli izmiješati brašno, maslac, ulje, žumanjak, sol i vode koliko je potrebno da se umijesi glatko tijesto. Ostaviti ga da počiva jedan sat. Razvaljati tijesto, premazati senfom u sredinu staviti meso i preliti sokom u kojem se je peklo. Omotati tijesto oko mesa i zatvoriti na krajevima. Zatim staviti u nauljenu posudu i peći oko 30 minuta. Poslužiti hladno uz salatu.
