- 400 g pelata - pasteriziranih rajčica
- 4 (5) žlica maslinova ulja
- 2 češnja češnjaka
- 1 glavica malog luka
- 100 g šampinjona
- 100 g suhe mesnate slanine
- 1 žličica šećera
- pola feferona
- 1 vezica peršina
- 1 grančica bosiljak
- 1 žlica Vegete
- 300 g spiralne tjestenine - fusila
- 100 g parmezana ili paškog sira
NAČIN PRIPREME:
Šampinjone operite, osušite i nasjeckajte na kockice. To isto učinite i s mesnatom slaninom i lukom. Pelate također narežite na kocke. U tavi ugrijte maslinovo ulje, pa u nj stavite prepolovljeni češnjak, kratko ga popržite i izvadite iz tave. Zatim na ulje stavite nasjeckani luk i slaninu, pa nakon kratkog prženja dodajte šampinjone i dinstajte zajedno nekoliko minuta. Nakon toga dodajte pelate, nasjeckani feferon i žlicu Vegete. Sve dinstajte dok tekućina ne ispari. Pred kraj kuhanja pospite nasjeckanim peršinom i bosiljkom. Tjesteninu skuhajte al dente, ocijedite i izmiješajte s umakom. Obilno pospite naribanim parmezanom i poslužite toplo.
Savjet: U ljetnim mjesecima pasterizirane rajčice zamijenite svježim, ali im prije uporabe odstranite kožicu.
Savjet: U ljetnim mjesecima pasterizirane rajčice zamijenite svježim, ali im prije uporabe odstranite kožicu.
