- 300 g širokih rezanaca
- 1 glavica luka
- 3 žlice ulja
- origano
- 2 češnja češnjaka
- 40 dag svježih gljiva
- (vrganji, lisičarke, šampinjoni, pečurke i sl.)
- sol
- papar
- 1 dl bijelog vina
- 3 dag maslaca
- 150 g svježeg sira
- 2 dl slatkog vrhnja
- 1 žumanjak
- list peršina
- 1 žlica "Vegete"
NAČIN PRIPREME:
Gljive očistite i narežite na listiće. Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Na ugrijanom ulju popržite luk i gljive, dodajte origano i "Vegetu". Zalijte vinom i pirjajte sve dok gljive omekšaju. Dodajte češnjak i popaprite. Rezance skuhajte u slanoj vodi. Pazite da se ne prekuhaju. Ocijedite ih. U širu tavu dodajte maslac, rezance, svježi sir, vrhnje izmiješano sa žumanjkom i pripremljene gljive. Sve zagrijte i pospite peršinom.