REZANCI S GLJIVAMA

POTREBNO:   
  • 300 g širokih rezanaca
  • 1 glavica luka
  • 3 žlice ulja
  • origano
  • 2 češnja češnjaka
  • 40 dag svježih gljiva
  • (vrganji, lisičarke, šampinjoni, pečurke i sl.)
  • sol
  • papar
  • 1 dl bijelog vina
  • 3 dag maslaca
  • 150 g svježeg sira
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 1 žumanjak
  • list peršina
  • 1 žlica "Vegete"
   
 
NAČIN PRIPREME:  
        Gljive očistite i narežite na listiće. Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Na ugrijanom ulju popržite luk i gljive, dodajte origano i "Vegetu". Zalijte vinom i pirjajte sve dok gljive omekšaju. Dodajte češnjak i popaprite. Rezance skuhajte u slanoj vodi. Pazite da se ne prekuhaju. Ocijedite ih. U širu tavu dodajte maslac, rezance, svježi sir, vrhnje izmiješano sa žumanjkom i pripremljene gljive. Sve zagrijte i pospite peršinom.