- 4 žlice brašna
- 2 jaja
- čaša mlijeka
- 1 žlica naribanog parmezana
- 4 žlice umaka od rajčice
- muškatni oraščić
- 1 žlica maslinovog ulja
NAČIN PRIPREME:
Napravite tijesto od 2 žlice brašna, pola čaše vode i snijega od bjelanjaka, pa ga ostavite da odstoji pola sata. Pripremite umak tako da na vatri miješate preostalo brašno, mlijeko, sol i muškatni oraščić sve dok ne zakuha i zgusne se. Ostavite da se ohladi. Nakon toga u tijesto od bjelanjaka umiješajte žumanjke i pecite od toga palačinke na umjerenoj vatri. Kako koju palačinku ispečete, premažite je pripremljenim umakom i preklopite na četvrt. Kad su sve palačinke gotove složite ih na namašćeni pleh i na svaku palačinku stavite malo umaka od rajčica i ribani parmezan. Popaprite, i stavite u vruću pećnicu da se zapeče.
