- 500 g mekanog brašna za tijesto
- 150 (200) ml vode za tijesto
- 200 g mljevenog mesa za nadjev
- 200 g špinata za nadjev
- 2 češnja češnjaka za nadjev
- 50 g luka za nadjev
- 2 (3) žlice sojina umaka za nadjev
- 1 žlica sezamova ulja za nadjev
- sol za nadjev
- đumbir u prahu za nadjev
- 1 žličica Vegete za nadjev
- 200 ml sojina umaka za umak
- 2 (3) žlice vinskog octa za umak
NAČIN PRIPREME:
Od brašna i vode umijesite tvrđe tijesto i ostavite ga pokrivenog stajati oko pola sata. Špinat operite, kratko blanširajte, ocijedite i sitno narežite. Luk i češnjak nasjeckajte. Meso stavite u zdjelu, dodajte špinat, luk, češnjak, sojin umak, sezamovo ulje, đumbir, malo soli i Vegetu, pa sve zajedno dobro izmiješajte. Ako je potrebno možete dodati i malo vode. Tijesto oblikujte u valjak (promjera 2-3 cm) i režite na manje komadiće. Oblikujte okruglice, svaku spljoštite i na pobrašnjenoj dasci valjkom razvaljajte u malu kružnicu. Odaberite mali valjak kojim tijesto valjajte s ruba prema sredini jer srednji dio kružnice mora biti malo deblji. Na svaku kružnicu stavite žličicu nadjeva od mljevena mesa i špinata. Tijesto preklopite, pritisnite rubove i oblikujte jastučiće. Ovako pripremljene jastučiće kuhajte u kipućoj vodi 10 - 15 minuta. Kuhane jastučiće ocijedite i poslužite s umakom. Umak pripremite tako da sojin umak pomiješate s vinskim octom.
