- 4 izrezane koljenice
- 10 dag celera
- 10 dag mrkve
- ulje
- jedna vezica jušnog povrća (celer, mrkva, peršin)
- glavica luka
- dvije rajčice
- 3 dl bijelog vina
- 2 češnjaka
- korica naranče
- jedna žlica Vegete
NAČIN PRIPREME:
Pripremljeno meso pospite Vegetom, uvaljajte u brašno i pržite na masnoći dok ne dobije lijepu žutu boju. Meso odvojite u posebnu posudu. Na ostatku masnoce propirjajte sitno nasjeckani luk, celer, mrkvu i rajčicu koju ste prethodno isjeckali na kockice. Kratko propirjajte, zalijte bijelim vinom, dodajte meso, vezicu jušnih začina , koricu naranče, sitno kosani češnjak i peršin. Prema potrebi dolijte malo juhe i pecite dok meso ne omekša. Preporuča se da meso zamotate u foliju koju ste na nekoliko mjesta probušili iglom. Pred kraj pečenja skinite foliju da meso fino porumeni.
