- 80 dag telećih prsa
- 5 dag šunke
- 5 dag suhe slanine
- 5 dag kruha
- malo mlijeka
- 1 jaje
- sol, papar
- peršin
- ulje
- 1 žlica brašna
- 1 l juhe
NAČIN PRIPREME:
Meso operite, nožem zarežite i odijelite meso od rebara da nastane džep koji ćete puniti. Namočite kruh u mlijeku. Slaninu narežite, ispržite pa dodajte u istisnuti kruh. Šunku sitno isjeckajte, dodajte slanini i kruhu. Dodajte sve ostale sastojke i dobro promiješajte. Ovom smjesom napunite meso. Otvor sašijte koncem. Brašno popržite na ulju, zatim na tome sa svih strana popecite pečenku pa je zalijte juhom. Meso stavite u pleh i pecite u pećnici. Zalijevajte sokom. Prije posluživanja izvadite konce.
