- 4 velika šnicla teletine (oko 5cm debela)
- 1 luk izrezan na veće komadiće
- 1 češanj češnjaka
- 5 dag maslaca
- 275 ml bijelog vina
- 35 dag rajčice (oguljene i izrezane na kockice)
- 1 žlica pirea od raj cice
- sol i papar
za dekoraciju:
- 1 veliki češanj češnjaka (sitno izrezan)
- 2 velike žlice sitno izrezanog peršina
- naribana korica od 1 limuna
NAČIN PRIPREME:
Trebat ćete vatrostalnu posudu (plitku i široku) u kojoj ce šnicli stati jedan do drugoga. U posebnoj posudi ispržite luk i češnjak na polovici količine maslaca dok ne poprimi zlatnu boju(ne smije izgoriti) oko 10 minuta. U vatrostalnoj posudi na ostatku maslaca ispržite šnicle s obje strane. Preko šnicli polijte vino. Neka malo ispari, te dodajte prethodno ispržen luk i češnjak, rajčicu izrezanu na kockice, pire od rajčice, te sol i papar. Pokrijte vatrostalnu zdjelu odgovarajućim poklopcem i ostavite da kuha polako na štednjaku oko 1 sat. Nakon 1 sata skinite poklopac i kuhajte još oko pola sata ili dok meso ne omekša. Prije posluživanja izmiješajte sitno izrezani češnjak, peršin i koricu limuna i pospite po mesu. Poslužite uz rižu (Risotto alla Milanese. Dobar tek!!!
