- 12 medaljona, svaki po 60 g, izrezanih iz fileta,
- 2 crvene i 2 zelene paprike, očišćene i izrezane na trake
- 100 g suhog mesa u trakama
- 2 glavice crvenog luka u ploškama
- 4 oguljene rajčice bez sjemenki narezane na kocke
- 5 cl bijelog vina
- 3 dl umaka od vrhnja
- na vrhu noža šafrana
- malo paprike
- malo soli izmiješane s češnjakom
NAČIN PRIPREME:
Svinjske medaljone pospemo solju izmiješanom sa češnjakom i crvenom paprikom pa ih pečemo na maslacu 4 minute, a nakon toga ih izvadimo i stavimo na toplo mjesto. Suho meso popržimo na maslacu, dodamo luk u ploškama i papriku u trakama pa ih dopola pirjamo, prelijemo bijelim vinom, dodamo šafran i rajčice a sok ukuhamo. Medaljone stavimo na pladanj, garnituru rasporedimo na njih, sve prelijemo umakom i pospemo s malo crvene paprike.
