POTREBNO:
- PIK svinjska slabina i leđa odrezak (0.60 kg)
- Svježi kupus (0.60 kg)
- Rajčica koncentrat (0.05 kg)
- Ulje (0.08 l)
- Šećer kristal (0.02 kg)
- Luk crveni (0.10 kg)
- Sol, papar (po potrebi)
NAČIN PRIPREME:
Svinjski odrezak od leđa poravnamo, začinimo i pustimo da malo odstoji. Kupus narežemo na rezance i malo posolimo. U posudu stavimo malo ulja i dodamo šećer. Kad se šećer karamelizira, dodamo sitno sjeckani luk. Kad luk uvene dodamo narezani kupus, malo podlijemo vodom i pustimo da se lagano pirja. Dodamo rajčicu pire, lagano propržimo, podlijemo i pirjamo dok ne omekša. Dotjeramo okus. Svinjski odrezak naglo prepržimo na grillu ili tavi. Kupus stavimo na tanjur u obliku malog stožca, a koso položimo pečene odreske. Ukrasimo peršinom i grubo mljevenim paprom.
Izvor: Volim meso
