- 1 kg raže
- 1,5 kg krumpira
- 1 mrkvu
- 1 korijen od peršina i celera
- sol, papar
- lovor, majčinu dušicu
- maslinovo ulje
- 3 žlice ukuhane rajčice
- žličicu mrvica
- vezicu zelenog peršina
NAČIN PRIPREME:
Potopite ražu u hladnoj vodi. Posebno pristavite u litru vode ocišcenu mrkvu, peršin i celer, posolite, popaprite i dodajte druge zacinske trave. Riba neka u vodi stoji pola sata, zatim je spustite u kipucu marinadu i kuhajte 20-ak minuta. U meduvremenu ogulite krumpir l skuhaj te ga u pari ili osoljenoj vodi. Skuhanoj raži ogulite kožu, stavite je na zagrijan pladanj i okružite kuhanim krumpirima. Na zagrijano ulje stavite rajcicu da se malo proprži (ako je vrlo gusta, malo je razrijedite), dodajte mrvice i nasjeckani zeleni peršin, pa time prelijte ribu i krumpir.
