POTREBNO: ( 4 osobe) Vrijeme pripreme 120 min.
1,6 kg hobotnice
100 ml maslinovog ulja
1 limun
1 grančica mente
1 grančica ružmarina
NAČIN PRIPREME:
Očistite hobotnicu, zakipite vodu i namočite u ključalu vodu najprije krakove da se počnu savijati, a zatim stavite kuhati cijelu hobotnicu.
Nakon 40 minuta kuhanja probajte hobotnicu pa ako nije mekana nastavite dalje kuhati dok ne omekša.
Kuhanu hobotnicu ohladite, narežite na veće komade i pecite 2 minute sa svake strane na tavi u kojoj ste dodali pola količine maslinovog ulja.
Stavite u tanjur, začinite po želji svježe mljevenim paprom, pikantirajte preostalim maslinovim uljem, dodajte krišku limuna, par listića mente i ružmarina, poslužite.
Vrijeme pripreme je ovisno o vrsti i veličini hobotnice
Savjet:
Pri postizanju meke teksture, pomaže korištenje zamrznute hobotnice. Ako kupite svježu, prethodno je zamrznite na 24 sata pa odmrznite i pripremite prema receptu.
Izvor: Spar.hr
