POTREBNO:
500 g lazanja
500 g blitve
razne vrste ribe, mogu i kozice ili škampi
150 g naribane gaude
maslinovo ulje
sol, papar
100 g naribanog parmezana
Za bešamel:
2 žlice maslaca
žlica brašna
7 dl mlijeka
sol, papar
muškantni oraščić
30 g naribanog parmezana
NAČIN PRIPREME:
Blitvu skuhajte u slanoj vodi. Potom je dobro ocijedite. Stavite je u zdjelu i začinite solju, paprom i maslinovim uljem. Ribu skuhajte pa očistite od kože i kostiju, a kozice i škampe od ljuske. Za bešamel na laganoj vatri rastopite maslac, dodajte brašno, pa kad lagano požuti, postupno ulijte mlijeko, neprestano miješajući. Kuhajte dok se ne zgusne. Posolite, popaprite i dodajte muškantnog oraščića i parmezana te sve dobro promiješajte. La zanje kratko prokuhajte. Na dno podmazanog lima za pečenje stavite 2 žlice bešamela, razmažite i na to stavite prvi sloj lazanja, preko njega komad ribe, blitvu pa opet prelijte bešamelom. Stavite i drugi red lazanja, ribe, blitve i bešamela. Ponovite još jednom pa sve završite redom lazanja. Tanko ih premažite bešamelom, pa obilno pospite gaudom i parmezanom. Pecite oko pola sata na 220 stupnjeva.
Izvor: Čarolija okusa
