Potrebno:
- 500 g svježih lignji
- 200 g kuhanog slanutka (ili iz konzerve, dobro ispranog)
- 1 veći luk
- 3 češnja češnjaka
- 2 rajčice (ili 200 ml pasirane rajčice)
- 1 paprika (po izboru)
- 100 ml bijelog vina
- Maslinovo ulje
- Svježi peršin
- Sol i papar
- Lovorov list
- Prstohvat čilija (po želji)
Način pripreme:
-
Pripremite lignje: Očistite lignje i narežite ih na kolutiće ili trakice.
-
Pirjanje luka i češnjaka: Na zagrijanom maslinovom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte češnjak i kratko popirjajte dok zamiriše.
-
Dodavanje rajčice i paprike: Dodajte narezanu rajčicu i papriku, te pirjajte nekoliko minuta dok povrće omekša. Ako koristite pasiranu rajčicu, dodajte je sada.
-
Lignje i vino: Dodajte lignje i lovorov list, te ih pirjajte dok lagano ne omekšaju. Ulijte bijelo vino i pustite da alkohol ispari (oko 5 minuta).
-
Slanutak: Dodajte slanutak i lagano promiješajte. Posolite, popaprite i dodajte prstohvat čilija po želji.
-
Kuhanje: Poklopite tavu i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta, dok se svi okusi ne povežu, a lignje ne postanu mekane.
-
Posluživanje: Posipajte svježim peršinom i poslužite toplo s malo maslinovog ulja po vrhu.
Savjet:
Poslužite s komadićem domaćeg kruha ili uz kuhani krumpir za potpuni obrok.
Dobar tek!
