Hobotnica ispod peke
- hobotnica cca 2,5 do 3 kg
- glavica luka
- dva česna češnjaka
- sol ,papar i pršinov list
- jedna manja mrkva
- krumpir cca 2 kg
- maslinovo ulje
- kvalitetno bijelo vino
NACIN PRIPREME:
Blago opranu i očišćenu hobotnicu položimo u tešku gusanu posudu (može poslužiti i tepsija za pripremu jela ispod peke) u koju smo prethodno složili na krupno narezan oguljeni krumpir pomiješan sa crvenim lukom,češnjakom,nasjeckanom mrkvom i peršinovim listom. Zalijemo sa maslinovim uljem i bijelim vinom te na kraju pripreme solimo i paprimo po želji. Poboljšamo ukus dodavanjem dvije manje grančice ružmarina i jednim listom lovora. Stavimo peći na 220- do 250 C . Poslije nekih 20-30 min iz posude odlijemo oko pola nastale tekućine i ponovo pečemo povremeno okrećući hobotnicu. vrijeme pečenja varira o veličini hobotnice ali je u prosjeku 2 sata
